Almenkerk Lace Vinyard Magnum

Formaat
Magnumfles 1,5 liter van de Almenkerk Lace Vineyard Selection.

Druiven
Rode blend, hoofdzakelijk opgebouwd rond Syrah en Merlot, aangevuld met kleinere hoeveelheden Bordeaux-druiven zoals Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Afhankelijk van het oogstjaar kunnen ook druiven zoals Malbec, Petit Verdot of Mourvèdre deel uitmaken van de assemblage.

Herkomst
Elgin, Cape South Coast, Zuid-Afrika

Karakter
De Lace Vineyard Selection is een elegante, fruitgedreven rode blend uit het koele Elgin. De stijl is medium-bodied en combineert rijp rood en donker fruit met kruidigheid, frisheid en een verfijnde tanninestructuur. In magnumformaat presenteert de wijn zich bijzonder feestelijk en is hij ideaal om te delen aan tafel.

Vinificatie
Alle druiven zijn afkomstig van het eigen Almenkerk-domein. Elk ras wordt afzonderlijk geoogst op optimale rijpheid en apart gevinifieerd. Na de gisting rijpen de verschillende componenten ongeveer 17 tot 18 maanden in kleine Franse eikenhouten barriques. Tijdens die opvoeding worden de vaten geregeld geproefd. De uiteindelijke blend wordt pas na de rijping samengesteld, met als doel een evenwicht te vinden tussen fruit, frisheid, structuur en elegant houtgebruik.

Aroma & smaak
Kruidige en licht hartige aroma’s van olijventapenade worden aangevuld door rood fruit, pruimachtige tonen en een subtiel floraal karakter. De mond is sappig en soepel, met voldoende body, levendige cool-climate frisheid en mooi geïntegreerde houttonen. Syrah geeft kruidigheid, Merlot rondheid en fruit, terwijl de Cabernet-druiven extra ruggengraat en tannine brengen. De afdronk is lang, droog en evenwichtig.

Foodpairing
Een uitstekende keuze bij rood vlees, barbecue, ossobuco, carpaccio, Italiaanse gerechten met tomaat, stoofschotels en gerijpte harde kazen. Ook verrassend lekker bij pure chocolade.

Waarom magnum?
Een magnum is niet alleen ideaal voor grotere gezelschappen; het grotere flesformaat zorgt doorgaans ook voor een tragere evolutie van de wijn. Daardoor is dit formaat bijzonder geschikt voor feestelijke diners en voor wie de wijn nog enige tijd wil bewaren.

Serveren
Serveer rond 15–17°C. Licht gekoeld komt de frisheid van deze Elgin-blend extra mooi tot zijn recht.