Bellingham Tree Series Big oak red

Druiven
Shiraz, Cabernet Sauvignon en Malbec

Herkomst
Western Cape, Zuid-Afrika.

Stijl
Volle, soepele rode blend met rijp donker fruit, kruidigheid en een zachte houtinvloed.

Kleur
Diep robijnrood.

Aroma
Intense aroma’s van braam en ander donker fruit, zwarte peper, laurier, nootmuskaat, kaneel, zoethout en donkere chocolade, met subtiele geroosterde houttonen.

Smaak
Rijp en rond met zwarte en blauwe bessen, kersen, kruidigheid en een zachte, warme textuur. De tannines zijn soepel en geïntegreerd; vanille, donkere chocolade en specerijen geven extra diepgang. Lange, sappige afdronk.

Vinificatie & rijping
De druiven worden samen vergist om de blend vroeg te laten versmelten. Daarna rijpt de wijn ongeveer negen maanden op oudere houten vaten, zodat het hout structuur geeft zonder het fruit te overheersen.

Foodpairing
Uitstekend bij barbecue, gegrild rood vlees, wild, stoofgerechten, tapas en gerijpte kazen.

Serveertip
Serveren rond 15–17°C; op warmere dagen mag hij licht gekoeld worden.