Bellingham The Bernard Series Bush vine Pinotage

Druif
100% Pinotage

Herkomst
Zuid-Afrika; voornamelijk afkomstig van laag renderende, niet-geïrrigeerde oude bush vines.

Reeks
The Bernard Series.

Stijl
Premium Pinotage met grote fruitconcentratie, aardse mineraliteit en zorgvuldig geïntegreerd Frans eikenhout.

Aroma
Zwarte kers, rijpe moerbei, framboos en pruim, met florale nuances, specerijen, donkere chocolade en een aardse minerale toets.

Smaak
Rijk en geconcentreerd maar verfijnd, met sappig rood en donker fruit, frisse spanning en rijpe tannines. Het hout is ondersteunend en geeft diepte zonder de typische Pinotage-fruitexpressie te overheersen.

Vinificatie & rijping
De druiven worden met de hand geoogst van laag renderende bush vines. Na vinificatie rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op Franse eik, wat zorgt voor extra structuur, kruidigheid en lengte.

Foodpairing
Uitstekend bij barbecue, gegrild rund- of lamsvlees, wild, eend, stoofgerechten en gerijpte kazen.

Serveertip
Serveren rond 16–18°C; kort karafferen kan de aromatische gelaagdheid extra openen.