Bellingham The Bernard Series Hand-Picked Viognier

Druif
100% Viognier

Herkomst
Agter-Paarl, Zuid-Afrika; wijngaarden aan de voet van de Perdeberg op verweerde granietbodems.

Reeks
The Bernard Series.

Stijl
Volle, aromatische en verfijnde Viognier met rijp steenfruit, florale nuances en subtiele houtinvloed.

Kleur
Helder strogeel met een lichtgroene toets.

Aroma
Gekonfijt fruit, perzik, abrikoos, lychee, peer en florale tonen zoals rozenblaadjes en bloesem, aangevuld met fijne specerijen en subtiel eikenhout.

Smaak
Sappig en breed met een romige textuur, rijp geel fruit, honing en een lichte kruidigheid. Ondanks de volle stijl blijft de wijn levendig dankzij een frisse zuurgraad. De afdronk is lang en aromatisch.

Vinificatie & rijping
De druiven worden met de hand geplukt. De fermentatie gebeurt deels in Franse eiken vaten; een deel van de wijn blijft vervolgens meerdere maanden in contact met de fijne gistcellen voor extra textuur en complexiteit.

Foodpairing
Zeer goed bij gegrilde zeevruchten, coquilles, kip, romige pasta, milde curry, Thaise gerechten, kruidige Aziatische keuken en zachte kazen.

Serveertip
Serveren rond 10–12°C.