Bellingham Tree Series Pear Tree white
Omschrijving
Druiven
Chenin Blanc en Viognier
Herkomst
Western Cape, Zuid-Afrika; hoofdzakelijk fruit uit de omgeving van Agter-Paarl.
Stijl
Droge, expressieve witte wijn met rijp fruit, een zachte textuur en voldoende frisse zuren.
Kleur
Helder goudgeel met jeugdige groene reflecties.
Aroma & smaak
Aromatisch en uitnodigend met rijpe peer, perzik, citrus, ananas, passievrucht en honingmeloen. In de mond sappig en harmonieus, met geel steenfruit, nectarine en sinaasappel, afgerond door levendige zuren en een frisse, fruitige finale.
Vinificatie
De druiven worden koel geoogst. De componenten worden samen vergist; de fermentatie gebeurt hoofdzakelijk in roestvrij staal om het pure fruit en de frisheid te bewaren.
Foodpairing
Lekker bij sushi, Caesar salad, Thaise kipgerechten, lichte Aziatische keuken, gefrituurde of gegrilde calamari en andere lichte visgerechten.
Serveertip
Goed gekoeld serveren, ongeveer 8–10°C. Op zijn best jong gedronken, wanneer het fruit het meest expressief is.
Bellingham
De naam Pear Tree verwijst naar de historische perenboom bij het Bellingham Manor House. Bellingham heeft wortels die teruggaan tot 1693 en behoort tot de pioniers van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw.
