La Rioja Alta Finca San Martin
Omschrijving
Druif: 100% Tempranillo
Herkomst: D.O.Ca. Rioja – Rioja Alavesa, Spanje
Actuele domeinfiche: 2022
Karakter en smaak
Finca San Martín is de jeugdige, toegankelijke Rioja van Torre de Oña binnen Grupo La Rioja Alta. De 2022 toont een diepe kersenrode kleur met granaatrode rand. In de neus komen rijpe rode en zwarte vruchten naar voren, met framboos, braam, bosbes en rode pruim, aangevuld met koffie, vanille, cacao, kruidnagel en een fijne toets zoethout. De smaak is soepel en fris, met gepolijste tannines, een zijdeachtige textuur en een aanhoudende finale waarin fruit en specerijen terugkeren.
Wijngaarden
De Tempranillo is afkomstig van de eigen wijngaarden Vallecilla, Camino de Laguardia, San Martín I en San Martín II aan de voet van de Sierra de Cantabria. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kisten en al in de wijngaard geselecteerd.
Vinificatie en rijping
Alcoholische en malolactische gisting verlopen natuurlijk. Vanaf februari 2023 rijpte de wijn 16 maanden op vat: 60% nieuwe Amerikaanse eik uit de eigen kuiperij en 40% Franse eik van tweede gebruik. Tijdens de opvoeding vonden drie traditionele overhevelingen bij kaarslicht plaats, waardoor de wijn op natuurlijke wijze klaart zonder agressieve filtratie. De 2022 werd in juni 2025 gebotteld.
Foodpairing
Uitstekend bij charcuterie, tapas en andere hapjes, stevige voorgerechten en vleesgerechten.
