La Rioja Alta Viña Arana Gran Reserva
Omschrijving
Druiven: 95% Tempranillo, 5% Graciano
Herkomst: D.O.Ca. Rioja, Spanje
Actuele domeinfiche: 2017
Karakter en smaak
Viña Arana Gran Reserva staat voor frisheid, intensiteit en verfijning. De 2017 is intens granaatrood en zeer aromatisch, met framboos, braam en rode bes, verweven met balsamische en kruidige tonen van Libanese ceder, kruidnagel, nootmuskaat, vanille, mokka en geroosterde karamel. De smaak is bijzonder evenwichtig: levendige zuren geven frisheid, terwijl fijne, zachte tannines zorgen voor elegantie en lengte. De lange afdronk onderstreept het bewaarpotentieel.
Wijngaarden
95% Tempranillo uit Las Cuevas, El Palo en Las Monjas in Rodezno, aangevuld met 5% Graciano uit de Montecillo-wijngaard in Fuenmayor.
Vinificatie en rijping
Na handmatige oogst en gekoeld transport volgt optische selectie. De alcoholische gisting duurde 16 dagen bij 27°C, gevolgd door natuurlijke malolactische gisting. Vanaf maart 2018 rijpte de wijn drie jaar in Amerikaanse eiken vaten uit de eigen kuiperij, gemiddeld 4,5 jaar oud. Om de zes maanden werd traditioneel van vat naar vat overgeheveld. De assemblage werd in januari 2022 gebotteld.
Foodpairing
Bijzonder geschikt bij allerlei vleesgerechten, stoofpotten, kruidig bereide vis en desserts met chocolade of rood fruit. Ook mooi als glas na de maaltijd.
