La Rioja Alta Viña Ardanza Reserva Magnum
Omschrijving
Druiven: 80% Tempranillo, 20% Garnacha
Herkomst: D.O.Ca. Rioja, Spanje
Formaat: Magnum 1,5 liter
Karakter en smaak
Deze magnum bevat de emblematische Viña Ardanza Reserva. De 2020 is diep kersenrood met een granaatrode rand. Gekonfijte kers, bosbes en rode bes gaan samen met peper, kruidnagel, nootmuskaat, ceder, cacao en geroosterde nuances. De smaak start fris en evenwichtig, met stevige maar elegante tannines en een lange, complexe finale.
Wijngaarden
De Tempranillo komt van circa 30 jaar oude wijnstokken in Cuesta in Cenicero en Montecillo in Fuenmayor. De Garnacha is afkomstig van La Pedriza in Tudelilla, Rioja Oriental, een 40 hectare groot domein dat bijzonder geschikt is voor deze variëteit.
Vinificatie en rijping
Handmatige oogst, gekoeld transport en optische selectie. Natuurlijke alcoholische en malolactische gisting. De Tempranillo rijpte 36 maanden op Amerikaanse eik met zes manuele overhevelingen; de Garnacha 30 maanden met vijf overhevelingen. Ongeveer 20% van de vaten was nieuw. Gebotteld in november 2024.
Foodpairing
Een feestelijk magnumformaat voor geroosterd lamsvlees, rood vlees, barbecue, groot wild en gerijpte kazen.
